双层牛肉汉堡的做法?_每日看点-欧洲收藏网

日期：2023-06-22 21:11:36 来源：南方养生网

1、将鸡蛋牛奶放入面包机桶中，然后在两角上放入盐和糖，再加入高筋面粉，最后酵母埋入面粉中。按揉面模式揉面

【资料图】

2、揉成光滑面团后加入软化的黄油继续揉面

3、直到揉成能拉出大片薄膜的状态就好了

4、可以选择将面团发酵再排气，我这个是直接一次发酵的

5、将面团平均分成6份

6、小面团揉圆放入汉堡胚模具中。放入烤箱发酵，

烤箱里放一盆热水增加温度和湿度

7、面团发酵到两倍大后拿出刷上稀释的蛋黄水，撒上适量的白芝麻

8、烤箱上下火160度预热十分钟，烤盘放烤箱中层，160度烤20分钟，观察上色情况，及时加盖锡纸

9、烤好的汉堡胚直接晾凉后从中间横切成两片就好

10、准备做牛肉肉饼，将牛肉糜和猪肉糜混合均匀

11、加入鸡蛋，淀粉等各种调料

12、加入现磨黑胡椒，搅拌均匀

13、洋葱切碎，加到肉泥里

14、用筷子朝一个方向搅拌，使肉泥搅上劲，筷子要能插在肉泥上不倒

15、平底锅中加入适当食用油，将牛肉做成肉饼的形状，用小火煎熟

16、生菜叶洗净，西红柿切片。在下面的汉堡上挤上一点沙拉酱，放入一片生菜，再放肉饼，再放一片奶酪，再放一片西红柿，再是一片生菜，再一片肉饼

17、然后肉饼上挤上番茄酱和丘比香甜味的沙拉酱，千岛酱什么的都可以，好吃不腻

18、盖上上面的汉堡胚。汉堡包就做好了

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